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在地球上存在大量不同的物种，每种生物都有独特的进化选择和生活习性，但是人类也可以根据动物的食物选择来简单分类，“食草动物”“食肉动物”和“杂食性动物”。
人类进入吃喝不愁的现代社会只有短短的数百年时间，在人类的漫长历史中，疾病和战争一直在困扰着我们，可是我们对于食物的渴望一直存在，特别是进入现代社会后，也没有停止。
那么不知道大家有没有发现这样一个现象，在人类的食谱中，大部分肉类来源都是食草动物，很少有食肉动物长期进入人类的食谱，这是为什么呢？
人类是典型的杂食性动物，从生态链来看，杂食性动物占据的生态位更多，在进化的选择上也更加灵活，从最底层的生态位例如“老鼠”，再到人类这样的生物链最顶端的生物，都是杂食性。多元化的食物选择，代表了更多的捕食方式，可以有效避免某种食物短缺时可能造成的危险。
那么为什么人类的食谱中，肉类的来源基本都是食草动物呢？首先，一个最简单也是最直观的原因就是，食草动物更容易养殖，并且在养殖的过程中不会对人类造成危险，我们的祖先早在石器时代就开驯养各种动物，在数十上百万的时间里，人类对这些动物造成了巨大的影响。
人类驯养的牲畜和野外生存的牲畜有很大的区别，首先家养的动物对人类的攻击性很低，也会服从人类的一些简单命令，其次这些被人类驯养的物种性成熟更快，并且繁殖能力更强，生长周期也比野外生存时要快，可能肉质也更加鲜美，这是因为在漫长时间中，人类主动选择下干预了这些动物的进化，让这些动物进化的更加“符合人类心意”。
当然，人类也驯养了一些肉食动物，例如现代的家犬就是由野狼杂交而来，但是在很人类的长时间生活中，这些犬类也成为了杂食性的动物，而人类驯养这些动物，出发点并不是想食用，而是想让这些动物成为人类的“小助手”，在人类的历史中，犬类一直扮演着重要的位置。
难道人类通常只吃食草动物的原因，就是因为它们更安分不会主动攻击人类吗？答案当然不是这样，地球上的生物链是十分完整的，并且存在明显等级划分，就像是我们常说的：“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”一样，整个食物链等级森明，并且十分完整。
而不同生物的进食，从本质上来说，还是能量的流动，能量从生物链最低端转移到生物链的最上层，这个过程中是有很大消耗的，每跨越一级能量至少要流逝90％左右，就拿食草动物为例，大部分食草动物的消化系统都很强大，这是因为植物纤维难以消化，并且提供的能量较少，食草动物每天的大部分时间都在进食和消化中度过。
例如，牛就会用“反刍”来帮助消化，在这个过程中，一头牛吃了大量的植物经过了一段时间成年了，人类再来食用这头牛，可是如果人类想要食用肉食性动物的话，就需要等待食草动物先食用大量的植物，然后成年并且繁殖后，再让食肉动物食用这些食草动物，然后再等待这些食肉动物成年再繁殖，这样消耗的能量就大大增加，十头牛也不能供养一只老虎成年，因此人类想要食用食肉动物的话，需要付出更多的代价，十分的得不偿失。
因此，人类通常不食用食肉动物，并不是因为它们的肉不好吃，而是因为驯养困难，并且这些食肉动物在成长的过程中会消耗大量的肉，对于人类来说太过于浪费，因此在漫长的时间中，食肉动物没有进入人类的食谱。
人类的祖先是来自非洲的森林古猿，因为非洲的环境变化，我们的祖先不得不离开森林，进入草原上生活，对于我们的祖先来说，任何肉食或者是坚果类的食物，都蕴含大量的能量，是生存下去的关键，因此在我们的基因中，深深铭刻着对肉食和糖分的渴望。
人类的高速发展导致了大量的生物灭绝，对人类有危险的生物被捕杀，对人类有益的生物会被大量繁殖，这样的行为其实正在导致地球的食物链出现问题。科学家认为，第六次生物大灭绝已经开始，人类需要更加注意地球的环境变化，已经生态圈的完整性，才能保证地球环境不会发生太大的变化。
