治疗白癜风最好的中成药 http://m.39.net/pf/a_4621334.html中国饮食相关的心血管疾病死亡率全球第一,饮食相关的癌症死亡率全球第一。
我国是美食之国,幅员辽阔的国土,孕育了不同的菜系,也诞生了非常多的美食,但在国人眼中的美食,在科学家的眼里,却成了“错误饮食”的典型案例。
国际权威杂志《柳叶刀》曾公布过一份重磅研究报告:
对个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担进行研究,结果显示:全球五分之一的死亡人数与不良饮食有关,相当于万人,而中国因饮食问题造成的死亡人数竟然位居榜首!
中国式饮食和癌症死亡率、心血管病死亡风险之间有着紧密的联系,甚至从数据上来看,中国人所存在的饮食问题,让心血管病死亡率、癌症死亡率都排在世界20个人口大国的首位,每年约有20%的人因为错误饮食而丧命。
中国癌症和心血管死亡,与饮食相关
据WHO的年数据显示:我国癌症新发病例为万,死亡病例为万。
而据《中国心血管健康与疾病报告》数据显示:我国心血管病患者将近3.3亿人,是国人第一大死亡原因,每5例死亡中就有2例是因其而死,可见,癌症与心血管疾病在我国的现状还是非常严峻的,一定要足够的重视。
而《柳叶刀》曾经发布一项统计时间跨度近30年的重磅研究称,中国发生癌症和心血管之所以死亡率高,与饮食息息相关。
这让很多人百思不得其解,就以美国为例,典型的“万物皆可炸”,充斥着各种高糖高油饮食的国家,我们居然比他们还不健康?
可事实的确如此,研究发现,我国饮食结构存在“低杂粮饮食、高钠饮食和低水果饮食”等特点,而这些饮食特点是诱发2型糖尿病、心血管疾病、肿瘤等的主要因素之一。
仅年,因高钠饮食而死的人就高达万,因杂粮吃太少而死的一样高达万,因水果吃太少而死的人为万,而中国之所以死亡率高的原因,则与钠超标、水果摄入不足、杂粮吃太少这三方面相关。
所以,如果想要减少癌症与心血管疾病带来的危害,就要注重饮食结构的调整。
警惕餐桌上的一级致癌物,要少吃
苯并芘
苯并芘被世卫列为一级致癌物,它广泛存在于高温油炸的食物、炒菜油烟、熏烤食品内,长期摄入含有苯并芘的食物,容易导致肝癌、肺癌以及胃肠道癌症的发病风险增加。
*曲霉素
*曲霉素是个超强的致癌物质,也在一级致癌物的清单中,它可存在于发霉的花生玉米、变质的米饭、没洗干净的筷子、劣质芝麻酱内,摄入1mg的*曲霉素,即可达到致癌剂量。
加工肉
火腿、培根、香肠等均属于加工肉,这类食物被世卫组织列为了1类致癌物,长期摄入加工肉,会导致肠癌的发病风险增加。
酒
酒精也是个明确的一类致癌物,长期摄入酒精、摄入的量越多患癌的风险也越高。美国临床肿瘤学会发布的数据显示,饮酒与咽癌、喉癌、肝癌、食管癌等癌症的发生风险增加相关。
正确吃法,教给你
如何吃盐?
“柴米油盐酱醋茶”,盐是中国人必不可少的调味品,《中国居民膳食指南》推荐,成年人每天摄入的盐应控制在6g以下。
对于不同人群,每日摄盐量有一定的差异:
1岁以下——尽量不吃盐和酱油、蚝油等调味品;
高血压人群——每日摄盐量控制在3g以下;
老年人——每日摄盐量控制在5g以下。
如何吃水果?
水果含有丰富的维生素、抗氧化成分等,对于人体健康十分有益,《中国居民膳食指南》推荐,成年人应每天摄入-g水果。
每天保证吃1~2个水果,最好选择不同种类的水果;
时间可以选择在午饭后或晚饭前;
果汁、果酱、干果等水果制品不能替代新鲜水果,应少吃;
水果不是蔬菜,更不是主食,不能用水果替代正餐或蔬菜。
要吃新鲜的水果。
如何吃粗粮?
研究表明,适当摄入粗粮可以降低死亡率,预防癌症,改善睡眠,保护心血管,但粗粮不能盲目吃,生活中我们要警惕一些“伪粗粮”,比如部分全麦面包、麦片、杂粮饼干、杂粮馒头和熬煮时间过长的粗粮粥等,它们的营养价值不如真正的粗粮,还可能增加热量。
此外,吃粗粮要合理搭配,《中国居民膳食指南》推荐,成年人应每日摄入粗粮50~g。
结语:吃饭真的是人生头等大事,怎么吃对健康的影响太大了,只有正确合理饮食,才能吃出健康。
你觉得呢?