全球最严重的三项饮食问题是摄入盐分过多、摄入谷物过少与摄入水果过少。东亚地区最严重的饮食问题则是“吃得太咸”
记者葛明宁
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近日，一项刊登于权威医学期刊《柳叶刀》的研究指出，全球最严重的三项饮食问题是摄入盐分过多、摄入谷物过少与摄入水果过少。根据年的数据，摄入谷物过少问题最突出的地区有美国、印度、巴西、巴基斯坦和埃及等。东亚地区最严重的饮食问题则是“吃得太咸”。调查组推荐每人日均摄入盐分约3克，东亚居民的平均消费量接近日均8克。在东亚的问题上，研究续指，东亚居民还摄入了过多红肉（包括猪肉、牛肉、羊肉等）和含糖饮料。红肉方面，研究推荐的摄入数量是日均27克左右，东亚的人均消费量为超过日均40克；这一数量与北美及西欧地区相比显得较少，但已约等于中欧地区、明显高于东欧地区。研究不推荐饮用任何含糖饮料，而东亚的这项日均消费量已达到约25克。
根据这项研究，年，全球人口最多的前20个国家中，埃及因饮食不健康造成的死亡率与致病率列居首位。在具体的疾病方面，如果仅以饮食结构推测，调查组认为中国将有全球最高的心血管疾病死亡率，以及各类癌症的死亡率和最多的失能调整生命年。“失能调整生命年”是世界卫生组织倡导使用的统计学概念，意指因疾病失去的寿命与健康生活的年份之和，表示一种疾病给某个人群造成的健康损失。研究还指出，东亚的中国、日本和泰国都受到摄入过多盐分的困扰，但程度不同。同为东亚国家，日本在心血管疾病方面的风险居20个国家之末。
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图片来自视觉中国
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