痛风营养治疗的目的是防止或减轻痛风急性发作；缩短急性发作期；减轻尿酸盐在体内的沉积，预防尿酸结石形成。从而减少抗尿酸药的应用，减轻医疗负担。
痛风营养治疗是通过限制嘌呤饮食
采用低能量、低脂肪和适量碳水化合物和蛋白质饮食，减少外源性的核蛋白，降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出，防止痛风的急性发作。
目前主张避免高嘌呤食物
并根据病情，调整膳食中的嘌呤含量。不宜长期采用严格限制嘌呤的膳食食谱，因为在限制嘌呤时，也限制了蛋白质，长时期将对全身营养带来不良的影响。在急性期，每天严格限制嘌呤在mg以下，选用基本不含嘌呤或含嘌呤很少的第一类食物，以牛奶及其制品、蛋类、蔬菜、水果、细粮为主。
在缓解期，可选含嘌呤中等量的第二类食物，但应适量，如油脂每日不超过50g,肉类每日不超过g,避免在一次进餐中食肉过多。
无论在急性期或缓解
均应避免含嘌呤高的第三类食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、牡蛎、蛤蜊、小虾、淡菜、浓肉汁、浓鸡汤及鱼汤、火锅汤等。因50%的嘌呤可溶于汤内，故用肉类或鱼类食物时建议煮后弃汤，再进行烹调。
控制总能量
痛风病人的全日能量较正常人应减少10%~15%。一般每日每千克体重能量给予25~30kcal,全日0~kcal。在限制总能量的同时，患者的体重可有所下降，但减轻体重应循序渐进，减得过快易导致体内产生大量酮体，与尿酸相互竞争排出，使血尿酸水平增高，促发痛风急性发作。
低脂肪饮食
脂肪摄入量一般控制在每日50g左右为宜。清淡的饮食一方面可以减少能量的摄入，有助于减重；另一方面可以减少脂肪分解产生的酮体，阻碍肾脏排泄尿酸。
适量摄入碳水化合物
一般推荐碳水化合物占总能量的50%~60%，尽量减少果糖的摄入。蜂蜜含果糖较高，不宜食用。蔗糖和甜菜糖，因为它们分解后会产生果糖，亦应该少食用。
多饮水，禁酒
鼓励病人多饮水，增加排尿量，利于尿酸排出，防止尿酸盐的形成和沉积。痛风病人只要肾功能正常每天喝水~ml较理想，保持尿量在ml以上。
将菊苣、桑叶、栀子、葛根、百合各取5克，洗净入锅后煮上一个小时，等到所有食物都煮熟，并且出味，将汤倒出，每天喝2-3次即可。没有条件的人可以冲袋泡茶，看好配方即可。
菊苣是药食两用植物，辅助栀子、葛根、百合、桑叶等中药原料调制而成，具有帮助尿酸排泄降低高尿酸血症人群的血清尿酸水平，缓解痛风性关节炎。
中药的配量都有严格的要求，药方中药物配伍的恰当与否，直接影响着治疗效果。