中医认为黑色入肾，气候寒冷的冬天需要多吃些黑色食物来补养肾气，肾气充足，机体才足以抵抗严寒。
而从现代营养学的角度来说，黑色食物中富含的花青素具有抗氧化性，可起到延缓衰老、保护心血管等功效。在心血管疾病高发的冬季，适当多吃黑色食物。
黑米黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气等作用，可入药入膳，特别适宜孕妇、产妇补虚养生，对腰膝酸软、头晕耳鸣等肾虚症状能起到改善作用。
而且黑米中的花色苷含量是紫薯的60倍，在常见的谷薯类食物中排第一。花色苷是花青素与糖结合而成的一类化合物，不仅能抗氧化、维持机体内的氧自由基平衡，还有助于稳定血糖。
黑米的维生素B1、B2、B6、B12、钾、镁、锌、硒、铁等物质含量也都比普通稻米高，对慢性肾炎、贫血、神经衰弱等疾病也能起到一定的改善作用。
黑豆黑豆有“豆中之王”的美称。黑豆入药保健之效大大高于*豆，突出的优点是蛋白质含量和微量元素更为丰富。
黑豆的蛋白质含量是牛奶的12倍，利用率高、代谢废物少，在提供营养的同时不会过多增加肾脏的工作负担，对肾脏健康非常有利。
黑豆中还含有大量的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素，尤其是黑豆豉中含有较多的尿激酶，能在一定程度上帮助预防高血压。
小贴士：从中医的角度来说，黑豆炒熟后再吃能更好地发挥其补肾功效。
黑芝麻黑芝麻性平味甘，可滋养肝肾、养血润燥，享有“益寿佳品”的美称。其含有的维生素E能清除自由基，对于延缓细胞衰老来说很有帮助。此外其还是补钙佳品，所含的钙质是牛奶的4倍，鸡蛋的6倍，常吃对于骨骼健康也非常有益。
但黑芝麻的脂肪含量接近60%，热量较高，所以吃时一定要减少食用油的用量。另外，黑芝麻整粒吃营养不易吸收，建议将其磨成粉或制成芝麻酱食用。
黑枣黑枣学名君迁子，别名软枣、牛奶枣。它富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B、维生素E，以及磷、钙、铁等微量元素，被称为“营养仓库”。
常吃黑枣有滋补肝肾、润燥生津、健脾养胃等功效，尤其对于女性而言，平时多吃些可起到美容养颜、补气养血的作用。
值得一提的是，黑枣中的单宁含量近1%，这种物质有较强的抗氧化能力，有利于清除食物中的重金属污染物；果胶含量也高达3%，能辅助延缓血糖的上升。
信息来源：焦作市营养协会
编辑杨森编审
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